סלט מלפפונים אסייתי

8,9 מלפפונים קשים ולא גדולים, יש לקנות בייבי מלפפון ,ומלח להשרייה.

4 גבעולי בצל ירוק

2,3 שיני שום

חופן כוסברה עלים

צ'ילי חריף רצוי טרי

 

חומץ אורז-4 כפות

1 כף סויה

כמה טיפות שמן שומשום כהה

1 כפית סוכר.

 

שוטפים את המלפפונים, חותכים בחצי ומוציאים את החרצנים בעזרת כפית קטנה.

משרים אותם בקערה עם מלח ל 10 דקות ומסננים.

חותכים לפרוסות אלכסוניות דקות, חותכים גם את הבצל באלכסון ודק, מועכים שום, קוצצים כוסברה ומכניסים הכל לקערה, קולים את הצ'ילי במחבת חמה עם מעט שמן שומשום בהיר או שמן זית, ומכניסים לקערה. מערבבים היטב את חומרי הרוטב, מזליפים מעל, כדאי להשהות מעט לפני שמגישים.